茶叶冲泡的流程，常被喻为一套完整的仪式。从温杯烫盏到出汤品茗，每一步都蕴含着对茶与器的敬意。其中，位于流程之末的第五步——‘卫生洁具’，常被初学者忽视，实则却是承前启后、守护茶味纯净与茶人修养的关键一环。它远非简单的清洗，而是一次与茶器对话、为下一次美好相遇所做的郑重准备。

一、为何洁具：不止于清洁的三大要义

1. 守护滋味纯净：茶汤品毕，茶具内壁与滤网常残留茶渍与茶垢。若未及时彻底清洗，经氧化或滋生微生物，不仅会产生不悦气味，更会在下次冲泡时干扰新茶的纯正香气与口感，尤以紫砂、陶壶等吸附性强的器皿为甚。洁具，是切断余味干扰，确保每一次冲泡都能独立绽放的基础。

1. 维持器具寿命：茶垢，尤其是硬水地区形成的钙化层，长期附着会侵蚀器皿表面，影响瓷器光泽，甚至堵塞紫砂壶的气孔，损害其透气性。及时、温和的清洁，能有效保养器具，令其历久弥新，陪伴更长久的茶时光。

1. 修养茶人心境：洁具的过程，是冲泡仪式的宁静收尾。在轻柔的洗拭中，心神从品茗的愉悦缓缓归于平和，是对方才那盏茶的默默致谢，也是对茶器辛勤工作的抚慰。这片刻的专注与珍惜，培养了茶人的耐心与恭敬心，使茶事始终贯穿着一种完整的、有始有终的雅致。

二、如何洁具：因材施教的清洁之道

洁具需根据茶具材质，采用不同方法，核心在于“及时、彻底、温和”。

• 通用步骤（适用于盖碗、茶杯、公道杯等）：

1. 及时冲洗：品茗后，趁茶具未完全冷却，立即用清水冲去残渣。温热时茶垢更易脱落。

1. 轻柔擦洗：使用柔软的海绵或专用茶巾，必要时可蘸取少量食用小苏打或中性清洁剂，轻轻擦洗内壁与外壁。切忌使用钢丝球等硬物，以免划伤釉面。

1. 沸水烫涤：用刚煮沸的开水再次冲淋茶具内外，既能彻底去除清洁剂残留，也能利用高温杀菌，并令器具恢复洁净温润的状态。

1. 倒扣晾干：将洗净的茶具倒扣于洁净、通风的茶盘或器具架上，自然晾干。避免用普通抹布擦拭，以防二次污染。

• 特殊器皿养护：
• 紫砂壶：尤为讲究。清洗后务必内外彻底阴干，避免盖盖闷存产生异味。长期使用的紫砂壶，仅用清水冲洗即可，以保留其温润的“茶山”（即适度茶垢积累形成的滋养层），但需确保无霉变或酸馊味。

• 陶瓷、玻璃器皿：重点在于光泽维护。定期（如每月一次）用柠檬片或稀释的白醋浸泡可去除水垢，恢复透亮。

• 茶滤（茶漏）：细密金属或尼龙滤网极易残留茶渣，应翻面用流水仔细冲洗，必要时用软毛牙刷辅助清洁，确保网眼畅通。

三、洁具之后：收纳与新一轮的开始

完全干燥后的茶具，宜收纳于洁净、干燥、无异味的橱柜中，避免灰尘沾染。一套养护得当、光洁如新的茶具，静静等待着下一次与茶叶的邂逅。当再次将其取出，进行新一轮冲泡的第一步“温杯洁具”时，指尖触及的不仅是洁净的器皿，更是一份由始至终的用心与传承。

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茶叶冲泡的第五步“卫生洁具”，是物质层面的清理，更是精神层面的整理。它擦去的是上一泡的余痕，守护的是下一泡的真味，养就的是茶人的品性与器物的灵魂。在一冲一洗之间，茶事圆满，茶心常净。真正爱茶之人，必不会怠慢这落幕的优雅，因为洁具之处，正是下一次茶香氤氲的起点。